


香港的日本料理眾多,要殺出血路,全靠獨門必殺技,吸引食客繼續支持。位於天后的悅鮨由妙手廚師「盧師傅」坐鎮,從前曾是同區的順壽司大師傅,今日坐鎮悅鮨,憑藉新鮮的材料和超班的手握壽司技巧,臣服一眾壽司迷。還未有機會品嚐悅鮨?不如襯今日享樂的機會,用 HK$150 試試這間和風小店,享受原值 HK$300 的壽司、料理甚至乎酒精類飲品。今日享樂,就是正宗「和」味!
許多日本料理都堅稱自己的用料每日從日本新鮮進口,普通人無從考究當中的真偽,但識食人士一食就知食物質素的高低。難怪不少來到悅鮨覓食的朋友,都對鯖魚讚不絕口,因為這種魚本來就較難保持新鮮,要從日本運來而仍能散發鮮味,令食客一如置身當地的魚市場現場,就不是間間「新鮮進口」的日本料理都做得到。鎮店之名物尚有不少港人至愛──海膽,份量十足兼啖啖甘香,食材之上乘毋庸置疑。
悅鮨打正旗號為壽司店,師傅將每件壽司都手握至外表結實而不容易散開;當入口後,口感卻是出乎意外的鬆軟。這種「空心壽司」的技藝在許多頂級名店也不易嚐到,以享樂家 HK$150 就可以享受到,怎能不教人驚喜萬分?
網友食評:
「各款魚生都很鮮味清甜,最重要的是師傅的手握壽司功夫果真正宗,用筷子夾起壽司時飯糰沒有散,就連把壽司倒轉魚生也沒有掉下來。正如食家紅叮所言,飯團握得既結實卻又口感鬆軟,而且沒有鬆散,果真不負「空心壽司」之名!」千里獨行的絕世孤寂@OpenRice
悅鮨雖然是壽司店,但食客對其他熟食也讚不絕口,無論是開胃前菜的清新口感、其他魚類的肥美魚香、各類肉類的肉汁和火喉、烏冬的幼滑彈牙... 無一不贏盡食客支持,享樂 GURU 沐嵐亦已率先享受過悅鮨滋味。熱愛追求正宗東瀛品味的享樂家,萬勿錯過今日享樂。
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